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圣旨骨酥鱼

发布:2020-05-21 浏览:189

       圣旨骨酥鱼是中国的骨酥鱼祖,以邯郸市为中心,逐渐辐射到周边县市,但正宗的骨酥鱼只在邯郸,因为制作正宗骨酥鱼,磁州窑特产砂锅、料窨工艺和核心配方,三者缺一不可。

       历史上以“骨酥刺烂、滋补保健”著称,现代则以“鱼绝、味绝、营养绝”被人传诵。最早起源于中国骨酥鱼之乡河北省邯郸市赵家,魏晋时期,由民间传入宫中,北宋初年,被太祖赵匡胤(河北涿州人)颁旨御封,从此尊称“圣旨骨酥鱼”。

       从两宋到明清,各部大人都以能吃上一回此鱼为至高荣耀,1961年毛主席品尝后大加称赞,1972年,在中日恢复邦交正常化的庆祝晚宴上,圣旨骨酥鱼和国酒茅台一起受到日本友人的好评。


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